Сбор дикого лесного пуэра

Немногие знают, что в средней полосе России можно найти в лесу настоящий дикий пуэр. В минувшие выходные команда «Магазина правильного чая» отправилась на поиски любимого чая. Спешим поделиться опытом и некоторыми наблюдениями в нелегком деле поиска и сбора пуэра.

Вполне объяснимо, что о возможности сбора русского пуэра осведомлены лишь единицы — дело это очень непростое. Однако, еще наши деды практиковали его наряду с грибничеством.

Для начала необходимо выбрать удачную местность для поиска пуэра. Как правило,смешанный лес с соснами и березами и пересеченной местностью — идеальный ареал произрастания пуэра. Земля в таком лесу покрыта перегноем и старыми листьями. Кроме того не лишним будет и обратить внимание на экологию: в загрязненных местах хорошего чая не отыскать. Близость водоемов и рек так же играет на руку опытным пуэрщикам — влага помогает пуэру вызревать быстрее.

Как искать пуэр в лесу, а не бродить бесцельно от дерева к дереву? На первый взгляд все просто: взял корзинку, пошел в лес на чайные места и набрал пуэров. К сожалению, такое возможно только в наших безлюдных северных лесах.

Начинать сбор пуэра следует как можно раньше, еще до восхода солнца, в это время в отсутствие косых солнечных лучей они много заметнее. После восхода маршрут поиска прокладывают так, чтобы его лучи не били прямо в глаза. Ходить по лесу надо не спеша, внимательно оглядывая все характерные для пуэра места.

Разные пуэры, как правило, растут в разных природных условиях. Например, точи шу пуэра чаще всего можно встретить у подножия берез прикрытые старыми, увядшими листьями.

Такой чаёк углядишь не сразу.

Хороший попался, почти паразитами не тронутый.

Шэн пуэры с содержанием белого чая и почек, как, например, «юэ гуан бай», напротив, предпочитают свет и открытую местность: их легко находить на солнечных полянах в высокой траве или подсохшей траве и ветках.

Однако, такая легкомысленная доступность обычно играет не на руку чаю: насекомые и мелкие лесные звери частенько поедают растущий блин в погоне за сладкими танинами.

Совсем иное дело — шэн пуэры из дикого сырья. Чтобы отыскать такие, придется попотеть и потратить время. Их излюбленное место — тень от стволов упавших деревьев. Присмотритесь, смогли бы вы обнаружить здесь пуэр, просто бесцельно прогуливаясь по лесу?

Поспорим, что нет!

Вот он, красавец.

Но самое непростое и самая большая удача — наткнуться на зрелый блин шу пуэра. Обычно такие водятся во влажных низинах, куда ночами заходит туман. Поваленные стволы или пни, заброшенные норки животных, высохшие лужи и низины — именно эти места надо осматривать в первую очередь. Именно из-за такого расположения шу пуэр отличается своеобразным «земляным», подвальным вкусом и ароматом.

В эти выходные нам повезло, наткнулись на отличный экземпляр.

Непревзойденный ореховый вкус, ммм! Охота удалась на славу.

Что ж друзья, желаем вам удачи в поисках лесного пуэра. Обращайтесь за советами и делитесь своими находками!