Белый чай

Вид чая, подвергающийся слабой ферментации (окислению), изготовленный, как правило, из нежной верхней нераскрывшейся почки с белым ворсом. Основная идея белого чая — сохранить чайный лист в том виде, в котором он растёт на кусте, сохранив максимум природного, естественного при минимальном человеческом воздействии.