Чаочжоуский чай

Некоторые из вас уже слышали, дорогие друзья, о чае «по-чаочжоуcки», которому приписывают какие-то особенные «галлюциногенные» свойства. Цель этой статьи – максимально полно и беспристрастно рассмотреть, что есть понятие «чаочжоуский чай».

Итак, Чаочжоу ?? – это название городского округа в Китае в провинции Гуандун??. Город находится на самой границей с провинцией Фуцзянь. По имени этого города и называют этот чай. Город был бы ничем не примечателен, если бы не он.

Чаочжоу на карте

 

В среде людей, занимающихся чаем, это место славится своей аутентичной чайной культурой. Дело в том, что в этой местности принято пить очень крепкий чай, на маленькую гайвань кладут около 12,5гр. чая, тогда как в других местах обычно нормой считается 5-7 гр. чая. Взгляните на этот огромный пакетик с чаем.

chao2

 

Люди разбирающиеся в чае и знающие как иероглифами пишутся названия популярных чаев могут сказать: «Подождите-ка! Но ведь это ни какой не Чао Чжоу Ча! Это Да Хун Пао!» Об этом читайте ниже.

С 12,5 гр чая настой получается очень насыщенный даже если быстро сливать пролив и чая хватает на большее количество проливов. Из-за того чай крепкий и его больше, эффект от чая ощущается сильнее. Отсюда и берут свое начало легенды о «галлюценогенгости» чаочжоу ча. Действительно, воздействие чай оказывает мощное, но, разумеется, ни о каких «галлюцинациях» речи не идет, это все байки чаеторговцев. Просто мощнейшее тонизирующее действие, я думаю, все слышали про «чефир»

chao3

 

Но что за чай пьют в Чаочжоу? Если вы приедете в Чаочжоу, то почти каждый человек вам скажет, что они пьют «чаочжоу ча». Для них он действительно так называется, так как многие столетия люди в этой местности не знали никакого другого чая. Обычно местные просто называют свой чай по местности, где они живут. Однако, в других провинциях чай известен как Гуандуский улун, наиболее известной разновидностью которого является Фэн Хуан Дань Цун , часто даже не берут дальнейшее деление, а просто все Гуандунские улуны называют Фэн Хуан Дань Цун, что может и не совсем верно, так как различия между ними все же существуют.

Теперь вернемся к тому пакетику сверху с надписью «Да Хун Пао». Во время нашей чайной экспедиции в Фуцзянь весной 2013 года мы заехали на одну фабрику, которая производит Да Хун Пао и поставляет его в Гуандун и Чаочжоу в частности. На фабрике чай фасуют в привычные для той местности 12,5 граммовые пакетики и даже делают аутентичную упаковку для чая в форме ни то пачки сигарет, ни то пачки игральных карт. Возможно, сказывается традиции пить чай во время игры в мацзян и азартные игры в Гуандуне.

chao4

chao5

 

 

Таким образом, жители Чаочжоу пьют не только местный чай, но и привозные сорта. В связи с чем название чая только по названию местности нам видится несколько размытым и не соответствующим действительности. Для себя мы предпочитаем использовать общепринятую классификацию чаев, а название «чаочжоу ча» оставляем китайским крестьянам.

Оставить комменатрий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности.