Цзинь Мудань

«Золотой пион»

Уишаньский красный чай, производимый из гибрида сортов тегуаньинь и хуан дань (или хуан янь, из которого производится улун Хуан Мэй Гуй). Этот довольно «свежий» для чайной истории культивар был выведен в конце 1970-х годов в Чайном исследовательском институте Фуцзяньской академии сельскохозяйственных наук. Сегодня из сорта цзинь мудань производят как улуны, так и красные чаи.

Цзинь Мудань обладает ярким цветочным ароматом и фруктово-медовым вкусом с выраженной «танинностью» красного чая. Отличается ярко выраженным долгим и приятным послевкусием (хуэй гань), которое оставляет во рту ощущение сахаристости, мёда и сухофруктов.