Хуан Чжи Сян Дань Цун

“Аромат жёлтой акации”

Хуан Чжи Сян Дань Цун получил своё название за сходство аромата чая с ароматом цветка Хуан Чжи (по-русски его часто называют жёлтой акацией). Производят его из сырья с куста с одноименным названием. Отличается немного пряным и терпковатым вкусом с оттенками ягод и цитруса в послевкусии.

Предком данного куста является Шуйсянь, подвергшийся естественной гибридизации. Теперь это кусты с бесполым размножением, последний материнский куст засох в 1978 году, он достиг высоты более трех метров, его возраст был около 150 лет.

Дань цуни изготавливают из чайных кустов, произрастающих в Фениксовых горах: местечко Чаочжоу, Фэнхуаншань, провинции Гуандун. Часто чаи из этой местности называют чаочжоу ча. Особенностью местного сырья является то, что каждый куст дает совершенно уникальный вкус чаю, за что тот и был прозван “одинокие кусты”. Подробнее про дань цуны можно прочитать здесь.