Шэн пуэр “Тянь Фу Ипинь Биндао Да Шу” 357 г. (2012 г.)

«Тянь Фу Ипинь Биндао Да Шу»

Иероглифы из названия этой линейки пуэров обозначают:

Тяньфу – природный, естественный, врожденный.

Ипинь – чиновник самого высшего разряда из средне-высшего класса в Средневековом Китае.

Вместе эти иероглифы обозначают класс этого чая, относя его к одной из высших категорий, сравнимый с уровнем чиновника.

Этот “Ледяной Остров” (название чая) – это не просто название чая, но и название волшебного места, где растет чай «ради которого можно залезть на самую высокую гору и не побояться длинной дороги».

Биндао находится примерно в сорока километрах от Менкучжень. Хотя это и очень близко, добраться туда не так просто. Весной и зимой можно туда доехать на машине, летом и осенью же дороги представляют собой непроходимую глину. Место, где произрастает этот чай, отличает особенный рельеф и влажный климат. Собранный чай невозможно транспортировать на машине, поэтому его перевозят на лошадях или люди несут его сами.

Чай делает особенным не только его секретный рецепт, но и труд этих людей. Название чая Биндао (Ледяной Остров) дано чаю неспроста. Вкус этого чая подобен ледяной воде: когда выпиваешь чашку этого чая, поначалу кажется, что настой безвкусен, но затем проявляется освежающий вкус чая, и глубина рождающегося вкуса переполняет вкусовые рецепторы. Горечь в этом чае отсутствует.

Листочки крупные и плотные. Очень эластичные и упругие. Листочки с Биндаошань это классические отборные листочки Менку, плотные и маслянистые. Настой золотистый, прозрачный. Чай обладает сильнейшим ароматом и послевкусием. Этот чай – высшая категория в высшей категории.