Каталог товаров

Белый чай | Жёлтый чай | Зелёный чай

Красный чай | Улуны | Шу пуэр | Шэн пуэр

Нечайный чай | Чайная утварь | Прочее

Белый чай

白茶 — báichá

Чай слабой ферментации, изготовленный, как правило, из нежной верхней нераскрывшейся почки с белым ворсом. Основная идея белого чая — сохранить чайный лист в том виде, в котором он растёт на кусте, сохранив максимум природного, естественного при минимальном человеческом воздействии.

Жёлтый чай

黄茶 — huáng chá

Редкий вид чая, производство которого заключается в небольшой ферментации чайных почек. Он близок к белому и зеленому чаю, но благодаря технологии длительного томления при производстве приобретает выдающийся тонкий и изысканный аромат и вкус.

Зелёный чай

绿茶 — lǜchá

Чай  минимальной ферментации, при изготовлении которого стараются сохранить свежесть чайного листа. В сухом виде зеленый чай имеет соответствующий зелёный цвет, настой — неяркого желтоватого или зеленоватого цвета, в аромате отчётливо выделяется «травяная» нотка.

Красный чай

红茶 — hóngchá

Вид чая, подвергающийся полной ферментации (окислению). Настой красного чая – бордовый, темно-красный, вкус – насыщенный, яркий, терпковатый. В Европе красный китайский чай называют «черным».

Улуны

乌龙茶 — wūlóngchá

Полуферментированный чай, находящийся между зелёным и красным в китайской классификации. При обработке улунов ферментацию не доводят до конца, поэтому считается, что улуны сочетают в себе свойства как красного — яркий аромат, так и зеленого — насыщенный вкус.

Шу пуэр

熟普洱 — shú pǔ’ěr

Постферментированный чай из деревьев или кустов чайного дерева, произрастающего в провинции Юньнань. Шу пуэр отличается специфической технологией производства: собранные листья подвергаются процедуре ускоренной ферментации методом влажного скирдования (“во дуй”).

Шэн пуэр

生普洱 — shēng pǔ’ěr

Чай, произведенный из деревьев или кустов чайных растений провинции Юньнань. Шэн пуэр отличается незамысловатой технологией производства: собранные листья высушиваются для естественной ферментации со временем.

Нечайный чай

Чаеподобные лечебные напитки и добавки к чаю.

Чайная утварь

Чайники, гайвани, чахаи, пиалы, чайные доски и аксессуары для китайской чайной церемонии или заваривания чая в китайском стиле.

Благовония

Натуральные благовония (香, xiāng) для чайной церемонии.

Клубные товары

Уникальные товары и услуги «Клуба правильного чая».

Подарочные сертификаты

Чай — лучший подарок. Оформите подарочные сертификаты нашего магазина для ваших друзей и близких.