Бесплатная доставка при заказе от 3000 ₽ подробнее
Поэтичность чайного действа У И
Замечательная статья Армандаса Бурбы, описывающая традиционные элементы и алгоритм церемониального заваривания чая в Уишани.
Рубрика Статьи о чае
Ян ху би и дворники
Часто среди принадлежностей для проведения чайной церемонии в китайской традиции можно обнаружить предмет под названием “ян ху би”, что принято переводить на русский языкак как “кисточка для ухода за чайником”. Эта необычная вещь всегда порождает массу вопросов. Ну что ж,…
О “своих” фермерах
Чем больше работаешь с чаем, тем чаще встречаешь заблуждения людей, и заблуждения исходят по обе стороны баррикад. Забавно, если с конечными потребителями все понятно: обманутого человека, с навешанной на уши легендой про земляной пятисотлетний пуэр в сливках, легко разубедить, разрушив…
Чайное яйцо!
Интригующее название, нет так ли? В Китае они продаются повсюду, все их знают. Однако за пределами Поднебесной это совершенно неизвестный продукт. Возможно из-за того, что к чайной теме отношение он имеет довольно относительное. Однако, мы напишем и будем, возможно, первыми,…
Свежий и старый чай
Обозревая российскую розницу “элитного” чая, в какой-то момент я осознал, что уж слишком много на полках наших магазинов старого и катастрофически старого чая. И если в Москве с этим все более-менее хорошо, то в регионах нашей необъятной страны свежий чай…
Пуэр в форме маленьких гнезд
По долгу службы и увлечения я столкнулся с тем, что большой популярностью в России у начинающих любителей чая пользуется пуэр в форме “таблетки” (как любят называть ее рядовые чаеманы). Причем предпочтение при покупке по неким причинам отдается именно такому чаю,…
Что значит «правильный» чай?
В самом первом посте этого блога мы описали в чем заключается особенность нашего подхода к чаю и всему, что с ним связано. Да и, пожалуй, если расширить рамки, то и вообще подхода к жизни. Мы часто делимся своими мыслями по…
Гайвань или исинский чайник?
Меня часто спрашивают, как правильнее заваривать чай: в гайвани, в исинском чайнике или стекле? Какую форму и материал посуды использовать для разных чаев?