Рубрика Статьи о чае

Думаю, многим приходилось слышать, видеть и даже пробовать этот необычный вид пуэра. Поделимся доступной информацией о нем.

Некоторые из вас уже слышали, дорогие друзья, о чае «по-чаочжоуcки», которому приписывают какие-то особенные «галлюциногенные»...

Работа и увлечение чаем предполагает много общения с коллегами по цеху, единомышленниками и, разумеется...

Это пост навеян трудностями, с которыми нам пришлось столкнуться при нашей последней закупке в Китае. Сейчас в России очень популярна марка чая “Да И” (??). Что ж, популярна она и в Китае.

Честно говоря, в Китае мы не встречали четкого разграничения между понятиями пинча и гунфу ча в контексте разговоров о чайном церемониале.

Пожалуй, любой, мало-мальски интересующийся китайской чайной традицией, натыкался на подозрительный продукт под названием Я Бао (??, y?b?o) или пуэрные почки. Существует несколько теорий относительно природы их происхождения, которые в последние год стали активно перерождаться в мифы и легенды.

Говоря об улунах, китайцы из провинций Гуандун и Фуцзянь часто пользуются терминами нунсян и цинсян. В чем же различие?