Чжэн Шань Сяо Чжун «Янь Сюнь»

«Малый вид дымного копчения»

Один из наиболее известных красных чаёв из провинции Фуцзянь (регион — заповедник Уишань). Характерная особенность Янь Сюнь Сяо Чжуна — копчение чайного листа на сосновых дровах или углях, придающее мощный аромат соснового дыма и сладковатый вкус с деликатными оттенками чернослива и копчения.

В Китае чжэншань сяочжун часто производят в двух стилях: мягкого легкого копчения с характерным фруктово-печеным вкусом и мощного копчения с насыщенным копчено-дегтярным вкусоароматическим профилем. Последний часто называют Лапсанг Сушонг (от лао сун сяо чжун).

Представленный сорт сяочжуна относится именно к последнему стилю сильного копчения.

Насыщенная дровяная прокопченость с умеренной терпкостью переходит в сладкое фруктовое послевкусие.

Согревает невероятно!