tmc_logo_362-400

Отборочный этап
в Приволжском федеральном округе

17 февраля

о чемпионате

Tea Masters Cup

Международный чемпионат по приготовлению чая проводится с 2013 года.

В турнире Tea Masters Cup сезона 2015-2016 года, финал которого прошел в Сеуле, приняли участие представители одиннадцати стран: Австралии, Беларуси, Вьетнама, Грузии, Италии, Кореи, Латвии, России, Польши, Украины, Чехии.

Стать участником соревнований может любой желающий в независимости от профессионального опыта.

Чемпионат проводится в целях формирования высокой чайной культуры, развития профессионализма и обмена опытом, повышения качества чая и культуры обслуживания в заведениях общественного питания, а также для популяризации чайной культуры среди потребителей.

В сезоне 2017-2018 отборочный этап по Приволжскому федеральному округу пройдет в Нижнем Новгороде. Организатор отборочного этапа — «Магазин правильного чая».

Соревнование в трех номинациях

Мастерство заваривания чая

Участнику необходимо в течение 15 минут приготовить и подать судьям два чая: организаторский (из одинакового для всех участников набора чаев) и свой. Добавки в чай не допускаются. Судьи оценивают характеристики готового напитка (аромат, вкус, послевкусие), технику заваривания, подачи и презентации чая.

Мастерство чайной композиции

Участнику необходимо представить две чайно-гастрономические композиции (чай в комбинации с закусками или другими напитками): из стандартных для всех и собственных компонентов. Судьи оценивают способность участника создавать гастрономические композиции на основе чая, которые можно будет использовать в ресторанах высокого уровня.

Мастерство дегустации чая

Оценивается способность участника правильно определить при закрытой и ограниченной по времени дегустации максимальное количество образцов ранее попробованного чая и определить компоненты, входящие в состав многокомпонентного напитка.

для кого этот чемпионат?

для чайного мастера

для бармена

для любителя

Tea Masters Cup — это проект для людей, которые работают или увлечены чаем, хотят расширить свой чайный кругозор и понимают, что самими ценными профессиональными активами являются не места, технологии или идеи, но люди, которые могут стать или уже являются единомышленниками.

Участие в чемпионате бесплатное.

Победитель отборочного этапа в ПФО в каждой из номинаций отправляется на общероссийский финал Tea Masters Cup 2018 в Москву за счет организатора.

Скачать регламент в .pdf (390 kb)

заявки принимаются до 1 февраля
судьи

Юрий Попов

Главный судья

Председатель ассоциации общественного питания Нижегородской области «Объединение «Есть!», сопредседатель комитета по общественному питанию в НКО «Опора России», профессионал рынка общественного питания.

Катерина Смирнова

Судья

Ресторанный консультант, критик, автор проекта gofoods.me, шеф-редактор радио BusinessFM в Нижнем Новгороде, автор и ведущая программ на ресторанную тематику «Бизнес-ланч», «Дело вкуса», лауреат журналистских премий.

Сергей Пурюшин

Судья

Основатель и совладелец проекта «Магазин правильного чая», автор и ведущий первого подкаста о чае TeaPOD, автор статей и переводов зарубежных публикаций на чайную тематику.

спонсоры и партнеры
где и когда?

Место проведения:

Уточняется

Для зрителей:

Вход бесплатный

Расписание:

09:30 Начало регистрации участников
10:00 Инструктаж
10:15 Приветственное слово организатора
10:30 Соревнование в категории «Мастерство заваривания чая»
14:00 Перерыв на обед, презентации спонсоров
15:00 Соревнование в категории «Мастерство чайной композиции»
17:30 Перерыв
18:00 Соревнование в категории «Мастерство дегустации чая»

Подпишитесь на рассылку — будьте в курсе всех новостей чемпионата!

Остались вопросы или предложения?

Свяжитесь с нами по телефону +7 (831) 216-17-22 или электронной почте info@cha-shop.ru.